111： 卤菜系列
发布时间： 2025-01-01 11:22:53
文件大小： 共计 58 个文件 ，合计: 17.4GB
发布者： 
善良真的蜗牛
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111： 卤菜系列 17.4GB
卤鸭脖流程 含配方配料.docx 2.0MB
著名培训机构新版卤肉技术 941.2MB
9.卤制猪肉制品.mp4 117.4MB
5.炒糖色.mp4 92.0MB
7.调卤水.mp4 100.1MB
6. 食材去血沫.mp4 33.6MB
先看卤肉详细技术配方比例.pdf 8.5MB
2 老汤香料介绍.mp4 16.6MB
卤制11.素菜制品.mp4 47.8MB
3.熬制老汤.mp4 150.6MB
4. 腌制食材.mp4 211.4MB
卤制10.麻辣味鸡鸭制品.mp4 84.7MB
1.食材去血水.mp4 60.0MB
8.卤肉香料介绍.mp4 18.6MB
视频流程 9.0GB
第六步：焯水.mp4 416.5MB
第十三步：关火前5分钟下入配料.mp4 286.9MB
第七步：焯水.mp4 104.4MB
第四步：焯水.mp4 157.1MB
第十六步：洗鸭肠.mp4 490.0MB
第十步：下入生货.mp4 850.8MB
第一步：生货化冻.mp4 707.4MB
第十五步：出锅.mp4 1.3GB
第十四步：关火.mp4 59.4MB
第二步：炒酱.mp4 1.5GB
第十五步：分拣.mp4 249.2MB
第十九步：清洗素菜.mp4 176.4MB
第二十一步：卤素菜.mp4 197.1MB
第三步：化冻好的生货分拣.mp4 364.7MB
第十二步：下入最后一批生货.mp4 133.3MB
第九步：烧开老汤.mp4 134.2MB
第十七步：清洗鸭肠.mp4 284.3MB
第八步：测量老汤.mp4 238.0MB
第二十步：卤素菜.mp4 495.0MB
第五步：焯水.mp4 139.0MB
第十八步：卤鸭肠.mp4 328.8MB
第十一步：下入第二批生货.mp4 304.3MB
最后一步.mp4 223.1MB
卤鸡的教程 7.5GB
视频教程 7.5GB
2：清理和造型.mp4 692.7MB
18：鸡爪卤制3.mp4 96.3MB
10：出锅.mp4 333.5MB
21：最后一步.mp4 140.8MB
16：鸡爪卤制1.mp4 702.8MB
8：卤制火候1.mp4 59.5MB
19：鸡爪卤制4.mp4 142.7MB
17：鸡爪卤制2.mp4 374.3MB
14：清理老汤3.mp4 127.3MB
6：卤制1.mp4 680.6MB
7：卤制2.mp4 473.3MB
11：出锅后的处理.mp4 264.6MB
3：炒糖色1.mp4 646.0MB
4：炒糖色2.mp4 234.7MB
5：配料.mp4 815.1MB
9：卤制火候2.mp4 133.4MB
15：鸡爪配料.mp4 463.2MB
1：化冻.mp4 306.5MB
12：清理老汤1.mp4 235.1MB
20：鸡爪卤制4.mp4 158.1MB
13：清理老汤2.mp4 587.4MB
文字教程 723KB
卤鸡文字流程.docx 723KB
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